Depois de muito tempo (nem lembro quanto) fomos jantar no Riversides e foi só para comprovar que a qualidade caiu muito. Vou aproveitar para deixar registrado caso eu pense em ir de novo.

Casualmente tínhamos combinado de fazer um churrasco aqui em casa para os pais da Grazi, mas no meio da tarde a Tati, o Paulo e a Karina quiseram vir para comemorar a decisão de um processo. Acabamos ficando até a meia noite comendo, bebendo e batendo papo.

Hoje resolvi fazer o prato que aprendemos no curso, mas fiz ele diferente e ficou bom e como sempre, tenho algumas retificações a fazer no próximo.

Receita Molho:

1 xícara de vinho do porto
1 xícara de vinho tinto
1 colher de sopa de caldo de carne

Preparo:

Coloque os ingredientes na panela e deixe reduzir até a metade, quando estiver quase pronto, coloque o roux (manteiga com farinha) para engrossar.

Hoje fizemos uma janta a três mãos na casa do Paulinho. Escolhemos preparar um lombinho ao molho de laranja, tentamos de novo fazer um Aligot (estamos quase conseguindo) e um arroz jasmin com amêndoas. Tudo ficou bom, porem o Aligot não ficou na textura que gostaríamos.

Para sobremesa, o Paulo fez um caldo de chocolate para comer junto com sorvete.

Como tinhamos combinado na semana passada, fizemos uma janta para o casal Mark e Karina. O menu foi o tradicional Risoto por solicitação da Karina.

Preparei um de tomates secos com rúcula e outro milanes. No fim a Tati não quis vir pra janta (deve ter enjoado de risotos) mas acabou vindo o Silvio, Santi e a Daniela.

Estava bem divertido e ficamos até as 3h da manhã jogando.

Hoje fizemos um happy hour dos bolinhas. Convidei o Carlos Haas, Carlos Alberto, Reivaldo, Rogério e o Klaus para um churrasco aqui em casa. Preparei o tradicional entrecot na grelha com linguiça calabresa e pão com alho de acompanhamento. Acabamos bebendo de tudo, desde whisky até vinho, estava bem divertido.

Hoje fiz uma janta para comemorar a assinatura da escritura do apê da Tati. Como ela escolheu o menu, fiz uma massa com molho branco. Não sei se ela gostou mas repetiu 4 vezes.

Estava com vontade de cozinhar algo, então preparei o seguinte cardápio:

Filé ao molho de catupiry com arroz e alho poró. A Grazi disse que ficou bom, mas tenho algumas coisas para melhorar.

Jantinha..

Como as gurias foram fazer um Happy Hour na casa da Tati, acabamos fazendo uma janta aqui em casa junto com o Rogério e o Mark. Nosso cardápio não foi muito light, o Mark preparou um arroz com molho de carne moída e cogumelos. Para acompanhar whisky e cerveja.