Fomos assistir o jogo na casa da Carol e do Iuri. A Carol preparou um monte de gordices para o horário do jogo com pão de queijo, branquinho, bolo, arroz de leite, etc.
Fizemos também um bolão que o Iuri acabou ganhando.
A Rafa nem dentes tem e ganhou o seu primeiro churrasco em comemoração ao seu batismo. Alem da família, vieram a Tati, Campani e o Ricardinho.
Quem aproveitou bastante foram as crianças que brincaram a tarde toda.
Acordamos cedo hoje para participar do batizado da Rafa em Cachoeirinha. Para varias os pais se atrasaram e perderam a entrada do culto, mas no fim deu tudo certo.
Subimos a serra especialmente para almoçar na casa do Paulo e da Karina. O menu foi um belo Cassoulet completo, acompanhado de caipirinhas.
Dessa vez eu preparei a sobremesa, um pedido da Karina que foi uma Pavlova de morangos. O dia estava excelente, um pouquinho frio e bastante sol.
Precisava de uma receita para a próxima janta do G8 Gourmet e precisava ser algo diferente e então encontrei uma receita na internet na qual fiz umas adaptações e saiu o Crème Brûlée de Bergamota.
Ingredientes:
Calda:
2 bergamotas caí (aquelas azedinhas de casca fina);
1 xícara de açúcar;
1 xícara d’água;
raspas de limão;
1 colher de gengibre ralado;
Creme:
500ml de creme de leite;
4 gemas;
essência de baunilha;
e agora, o que eu faço?
Primeira parte é tirar os gomos da bergamota e colocar num bowl junto com a água, açúcar, gengibre e as raspas de limão e deixar por uma hora macerando.
Depois colocar tudo numa panela e deixar cozinhando por 35min e esmagando o conteúdo.
Terminando a calda de bergamota, é só bater as 5 gemas até ficar clarinho e reservar.
Numa panela colocar o creme de leite e esquentar sem ferver, junta a calda, a essência de baunilha e mexe ate misturar bem tudo.
Serve nos ramequim e depois coloca para assar em banho maria por 40min em fogo baixo (180º).
Depois de esfriar, deixar na geladeira por no minimo 3h, na hora de servir coloca açúcar em cima e flamba com um maçarico.
Esses dias eu comprei uma massa para fazer grafiato na parede e aproveitei o feriado de sol para começar, confesso que achei que era mais fácil. Espero que com o tempo fique mais pratico.
Grafiato
Hoje foi aniversário da Claudia e eu fui escolhido para cozinhar para os amigos dela. O pedido dela foi um buffet de risotos, um de tomates secos com rúcula, uma de calabresa com bacon e outro de gorgonzola com cebola caramelada.
Fiz quase 6kg de risoto para 30 pessoas e não sobrou nadinha, acho que gostaram.
Garantimos a lenha do inverno comprando um carregamento de 1 metro de lenha, acho que é o suficiente para a temporada de frio.
Lenha
o frio..
Faz dias que o Mark estava querendo uma janta Thai e aproveitamos a sexta para fazer. Convidamos para a janta o Rogério e a Miriam que também gostavam de comida picante.
No menu preparei uma sopa de frutos do mar de entrada, o prato principal foi o arroz com camarão e abacaxi e de sobremesa o tradicional arroz de leite de coco com manga.
Para acompanhar, tomamos 3 garrafas de vinhos e alguns litros de cerveja, estava muito divertido.
A Fernanda estava de aniversário hoje e aproveitou a estreia do Brasil na Copa e fez uma festa temática com muito chopp. Apesar do jogo um pouco difícil foi bem divertida a tarde com os amigos.
