Aproveitei o feriado para preparar a sobremesa da janta de amanhã. Fiz com as claras uma Pavlova (que vi fazendo na TV no Masterchef) e com as gemas fiz uns Cream Brulèe. Segue a receitinha da Pavlova

Ingredientes:

5 claras
280 gramas de açúcar
1 colher de maizena
1 colher de vinagre de vinho branco

Ingredientes recheio:

350ml de Nata
4 colheres de sopa de açúcar
1 fava de baunilha (ou uma colher de essência de baunilha)
600gr de morangos (ou outra fruta de preferencia).

E agora, o que eu faço?

Bater as claras em neve com uma pitada de sal, depois vai acrescentando o açúcar aos poucos e após colocar a maizena e a colher de vinagre e bater mais uns 4 min até ficar bem firme.

Numa forma forrado com um Silpat, colocar o merengue formando um bolo (conforme preferencia) e colocar para assar em forno baixo (150 graus), eu deixei por 1h20 pois meu forno é meio louco.

O recheio é só bater a nata com o açúcar e a baunilha até virar um chantily. Colocar uma camada de chantily em cima do merengue e colocar os morangos por cima.