Minha irmã voltou de NY hoje e trouxe minha encomenda: Uma linda Batedeira Kitchen Aid vermelha e junto com um acessório extra, um moedor de carne que se acopla na batedeira.
Ela tem apenas 300 watts a mais que a minha antiga batedeira (que era da minha sogra), agora com 325 watts posso fazer tudo 🙂
Batedeira Kitchen Aid
Hoje fiz um curso junto com o Paulinho de culinária francesa. Aprendemos a fazer diversas entradinhas bem interessantes, algumas delas mais demoradas mas todas bem simples.
Preparamos um terrine de vitela com porco, um bolo de azeitonas, um crepe de ovo recheado, e mais algumas delícias. Como o curso era de manha acabei almoçando por lá. A professora foi a Marta Fedrizzi.
Hoje fiz um curso de Macarons na Basilic Gastronomia. O curso foi bem legal e acho que estou apto a fazer uns macarons, vou fazer uns testes durante a semana.
Hoje foi a ultima aula do curso de cozinha tailandesa e nesta aula fizemos mais tres pratos, com camarão, filé e peixe. Desta vez só um que estava be forte que nem consegui comer mas os outros dois estavam bem bom. Vou comprar os ingredientes para fazer no final de semana.
Hoje a Tati embarcou para 17 dias em NY.. queria tanto ir junto.. 🙁
Hoje comecei um curso de cozinha tailandesa com o Chef Felippe Sica no União Cooks. O curso é bem interessante, pois conhecemos primeiro os ingredientes base para quase todos os pratos e depois aprendemos três receitas. Por um problema de fornecedor acabamos fazendo receitas de frago e porco, pois não tinha peixe e frutos do mar disponível.
A primeira receita foi um Stir-Fry de porco com Nam Prik que ao meu paladar achei picante demais, depois fizemos um Frango ao curry verde que tambem estava forte e por fim um Frango ao molho de Tamarindo, este sim estava suave.
Acho que no final de semana vou fazer um menu tailandês no restaurante.
Fiz uma sopa hoje que não consegui nem comer, de tão picante que ficou. Segui a receita e acho que eles colocaram algo errado, tinha até ido na Gourmandise para comprar o Curry vermelho. Vou tentar refazer ela e se ficar bom posto a receita. Tive que improvisar com um super omelete 🙁
Chegou meu novo livro!! Escoffianas Brasileiras, um livro que conta a história do mestre Alex Atala alem de muitas receitas..
Escoffianas Brasileiras
Tinha visto este livro no Knetig na semana passada e me interessou muito pois é um livro só de alta gastronomia e então pedi para a Tati providenciar um já que um amigo dela é amigo do Mauro.
Desvendando Sabores
Depois do cinema acabamos passando na livraria cultura e como estava com vontade de comprar um livro de receitas do Jamie Oliver acabei aproveitando esta oportunidade. Na verdade eu queria o livro A America de Jamie Oliver mas acabei comprando o livro Revolução na Cozinha pois tinha umas receitas mais interessantes. A Grazi também comprou uns livros, mas de programação em jQuery e HTML5.
Revolução na Cozinha