Hoje fizemos uma janta de boas vindas para a Tati. Como todos (ou quase) estão de regime preparei uma salada com camarões, cogumelos, algo poró e salada verde. Este prato é bem parecido com o que comemos em Natal no restaurante Camarões.
Jantinha..
Minha irmã voltou de NY hoje e trouxe minha encomenda: Uma linda Batedeira Kitchen Aid vermelha e junto com um acessório extra, um moedor de carne que se acopla na batedeira.
Ela tem apenas 300 watts a mais que a minha antiga batedeira (que era da minha sogra), agora com 325 watts posso fazer tudo 🙂
Batedeira Kitchen Aid
Como resolvi fechar o restaurante durante a semana para poder cozinhar com mais calma nos finais de semana (sob certas exceções), hoje convidamos o Ralph e a Claudia junto com o Mark, Karina e Nick para uma janta.
O menu foi:
Entrada:
Cogumelos shiitake recheados com bacon e gorgonzola
Prato Principal:
Filé ao molho Dijon com arroz siciliano e batatas gratinadas acompanhado de uma salada de verdes com molho honey-moustard
Sobremesa:
Brownie de chocolate com sorvete de creme.
Apesar do detalhe de eu ter esquecido de fazer o arroz, saiu tudo bem.
Hoje foi o tradicional evento do Mark no Bier Keller, que acontece toda primeira sexta feira de cada mês. Confesso que estava cansado, mas mesmo assim demos uma passadinha lá e aproveitei para jantar.
Hoje o meu cunhado estava por Porto Alegre e aproveitamos para sair e beber umas cervejas. Acabamos indo no Complex, já que ele não conhecia e não tinha comido comida Mexicana. Foi divertida a noite.
Hoje fiz um banquete italiano, preparei duas massas, uma de camembert assado e outra de pesto de tomates secos. Gostei mais da de camebert. Também fiz uma salada de rúcula com parmesão e um molho de limão para acompanhar e de sobremesa uma Tiramisu de Limoncello. Vou deixar as receitas que mais gostei.
Massa com Camembert Assado
Ingredientes:
250g de queijo camembert
2 dentes de alho
1 ramo de alecrim
100g de queijo parmesão
500g de rigatoni seco
150g de espinafre fresco
óleo de oliva extravirgem
sal, pimenta e alho
E agora, o que eu faço?
Cozinha a massa no tempo especificado e enquanto isso, pré-aqueça o forno em 180 graus.
Faça um corte circular no queijo Camembert, tempere com alho, alecrim, pimenta e o óleo e deixe no forno por 25 minutos.
Quanto a massa estiver pronta, coloque as folhas de espinafre na água por 10 segundos e depois escorra tudo e volte para o fogo para o espinafre murchar um pouco.
Coloque o queijo Camembert por cima e sirva.
O dia certo foi na quinta feira, mas hoje ela resolveu fazer a comemoração no Caminito Bar, na Padre Chagas. Estava bem divertido, junto com a gente, estavam o Eric, a Elissa e o namorado. Fazia tempos que não íamos lá, alias, fazia tempos que não íamos em barzinhos.. ultimamente só fazemos programas com amigos em casa, por que será? 🙂
Parabéns Natalia
Como não tinha nada agendado para o sabado a tarde, resolvi tentar reproduzir os cookies que eu comia na Starbucks, então passei no Zaffari, comprei os ingredientes e fui para casa tentar.
Pesquisei diversas receitas de cookie na internet, porem eram todas bem comum e a questão principal era o tom certo de baunilha e ele crocante por fora e fofinho por dentro. Quero ainda modificar um pouco a receita, mas acho que esta bem próximo ao esperado.
Ingredientes:
60g de manteiga
50g de açucar refinado
50g de açucar mascavo
1 ovo
1 colher de chá de açucar de baunilha
125g de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
125g de chocolate picado
E agora, o que eu faço?
Bata a manteiga (derreti antes no microondas) junto com o açúcar branco e o mascavo. Quando estiver bem misturado, coloca o ovo, bata mais um pouco, coloque a açúcar de baunilha, bata mais, coloque a farinha de trigo, bata mais, coloque o fermento e o sal.
Unte uma forma e coloque a massa com um espaço de 10cm entre cada (eles vão crescer bastante).
Hoje fiz um curso junto com o Paulinho de culinária francesa. Aprendemos a fazer diversas entradinhas bem interessantes, algumas delas mais demoradas mas todas bem simples.
Preparamos um terrine de vitela com porco, um bolo de azeitonas, um crepe de ovo recheado, e mais algumas delícias. Como o curso era de manha acabei almoçando por lá. A professora foi a Marta Fedrizzi.
Depois de uma semana de regime bem puxado, resolvemos jantar no Sharin lugar onde eu adoro a comida e o tempero. Na verdade, acho que poderia jantar só o couvert que acho delicioso! Quase morro comendo.
Pedimos um Filé ao molho de maça e curry que estava excelente.