Tinha visto este livro no Knetig na semana passada e me interessou muito pois é um livro só de alta gastronomia e então pedi para a Tati providenciar um já que um amigo dela é amigo do Mauro.
Desvendando Sabores
Hoje foi dia da janta light e então aproveitei uma receita que aprendi ontem e resolvi testa-la. As minhas cobaias foram a Tati, Grazi e o Mark. Eu achei o gosto um pouco diferente de mais, mas os demais gostaram.
Ingredientes:
Salada:
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
alface
rúcula
repolho roxo
4 talos de cebolinha
folhas de hortelã
1 gomo de limão
Molho:
40ml de mel
15ml de suco de limão
100ml de molho de soja
2 dentes de alho
sal, pimenta e azeite a gosto
Cestinha:
400g de queijo parmesão
E agora, o que eu faço?
Salada:
Corte os pimentões e o repolho em tirinhas. Coloque numa bacia e reserve. Pique a cebolinha, rasque umas folhas de alface e rúcula. Adicione algumas folhas de hortelã.
Molho:
Coloque o mel, suco do limão, molho de soja no mixer, acrescente o alho, o sal e a pimenta e bata de novo. Coloque azeite a gosto para dar a consistencia ao molho.
Cestinha:
Em uma frigideira pre aquecida, adicione uma camada de queijo parmesão e deixe fundir com o calor. Quando estiver borbulhando, retire do fogo e use algum pode para moldar.
Para montar:
Utilize a cesta e coloque as folhas verdes e junto com o resto da salada, decore com mini-milhos, o gomo de limão e as folhas de hortelã.
Salada Tailandesa
Aproveitei o dia em casa para testar umas receitas novas e claro que chamei minha cobaia principal pois só eu e a Grazi não íamos dar conta das comidas. Acabei fazendo uma receita do Jamie Oliver, uma do Chuck outra do meu livro novo e outra que eu inventei.
Vou passar só as que eu gostei..
Arroz de gengibre e limão
Essa receita é bem simples e foi só para não fazer arroz comum. Numa frigideira coloque um fio de azeite de oliva, uma colher de curcuma, uma colher de gengibre bem picado, raspas de limão e o suco de um limão e quando o arroz branco estiver pronto, coloque nesta frigideira e mexa bem.
Tortinhas de banana com Doce de Leite.
Ingredientes: (4 porções)
1 pacote de bolacha negresco
1 xícara de doce de leite
6 bananas
1 colher de manteiga
1 limão
200g de creme de leite
3 colheres de café bem forte
3 colheres de açucar
E agora, o que eu faço?
Coloque no processador o pacote de bolacha e bata até esfarelar tudo, derreta a manteiga no microondas e adicionei ao mixer e de mais uma batida para misturar tudo e reserve.
Pique a banana em rodelas e coloque o suco de um limão para que não escureça e reserve.
Faça um chantilly com o creme de leite e coloque 3 colheres de açucar para não talhar, adicione o café e reserve.
Para montar:
Utilize uma forminha redonda para montar a sobremesa. Faça uma camada rasa de negresco, coloque uma camada de banana, uma camada de doce de leite (eu tive que misturar um pouco de leite condensado pois estava muito duro), adicionei mais uma camada de banana e de doce de leite e finalize colocando o chantilly por cima junto com uns farelos de negresco.
Depois do cinema acabamos passando na livraria cultura e como estava com vontade de comprar um livro de receitas do Jamie Oliver acabei aproveitando esta oportunidade. Na verdade eu queria o livro A America de Jamie Oliver mas acabei comprando o livro Revolução na Cozinha pois tinha umas receitas mais interessantes. A Grazi também comprou uns livros, mas de programação em jQuery e HTML5.
Revolução na Cozinha
Como foi muito bem recomendado pela Tati, estávamos a dias para ver este filme porem não achamos muito legal.. De repente seja que ela esta numa vibe diferente da nossa. Mas de qualquer forma é legalzinho..
Onde está a Felicidade
Hoje teve mais um evento do Mark no Bier Keller e como a Grazi estava no aniversário só para meninas da Mônica acabei comparecendo. O Mark para variar bebeu todas e eu fiquei por ali conversando com todos.. estava bem divertido.
Por incrível que pareça, ainda tínhamos amigos que não conheciam nossa casa e hoje convidamos a Simone e o Vladi, que depois de muito convites recusados aceitaram conhecer nossa casa e jantar. Para isto preparei o meu tradicional Camarão ao molho de Catupiry com Cuzcuz Marroquino e de sobremesa o meu Vacherin de Frutas Vermelhas.
Acabamos batendo papo até quase 1h da manhã, estava muito divertido e trocamos boas lembranças de Nova York.
Janta Simone e Vladi
Na janta da Rosário ela me mostrou um livro que muito me interessou sobre os famosos doces da Maison Ladurée em Paris. É um livro traduzido pelo Senac e catei pela internet até achar e hoje chegou para a minha felicidade..
Hoje completamos 5 anos de namoro (direto), nossa ideia era ir comemorar no Sharin, porem acabamos agendando uma janta com a Simone e o Vladi para hoje e como eles nunca podem e hoje conseguiram agendar vamos deixar o Sharin para outro dia.
Esses dias eu acabei comprando um pacote de carne seca que encontrei no supermercado da marca Vapza, como aqui carne seca é muito caro e apareceu esta bem em conta resolvi levar. Então hoje fui testa-la num escondidinho de carne seca.
Como não encontrei aipim no super acabei fazendo com batata e ficou bem bom até, segue a receitinha
Ingredientes
1k de batata rosa
1 caixa de carne seca vapza
1 crene de leite
cebola
1 molho de tomate
1 xícara de leite
queijo parmesão
sal, pimenta e alho a gosto
E agora, o que eu faço?
Cozinha bem as batatas e com elas ainda quente descasca e faz um purê com ajuda do leite e quabndo estiver pronto coloque o creme de leite, acerte o sal e reserve.
Noutra panela, refogue a cebola junto com a carne seca e os temperos, adicione o molho de tomate.
Para montar, num refratario coloque uma camada de pure de batata, no meio adicione a carne seca e termine com uma camada de pure. Em cima coloque uma camada generosa de queijo ralado e coloque para gratinar.