Fomos convidados para jantar na casa da Rosário hoje, segundo ela para retribuir a janta que fizemos. Pois em, em casa de gourmet só podia sair comida boa e ela mesmo preparou um sorrentino de espinafre e ricota com um frango grelhado divino. Na sobremesa ela me copiou sem saber e fez um Vacherin de morango, que estava excelente e com isso me deu algumas dicas para melhorar minha sobremesa.
Depois de muito tempo (nem lembro quanto) fomos jantar no Riversides e foi só para comprovar que a qualidade caiu muito. Vou aproveitar para deixar registrado caso eu pense em ir de novo.
Estava a dias com essa receita para fazer e aproveitei que hoje estavamos em casa e preparei um legítimo prato americano. A diferença do Chicken Wings para o Buffalo Wings é que não tem osso (e eu prefiro) e para acompanhar, preparei o tradicional molho picante (com algumas modificações, é claro).
Vamos a receita..
Ingredientes
600g de peito de frango
2 ovos
farinha
Preparo
Corte em pedaços médios (4×4 mais ou menos), bate os dois ovos numa bacia e despeje os pedaços de frango. Depois passe na farinha e esta pronto para fritas.
Utilize uma frigideira com bastante óleo e bem quente, ao tirar deixe escorrer bem para ficar sequinho.
Ingredientes molho
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de molho de pimenta (usei o tabasco de chipotle)
2 colheres de molho ingles
2 colheres de sopa de vinagre
3 colheres de sopa de ketchup
1 colher de chá de paprica picante
1 pitada de pimenta do reino moída
Preparo:
Coloque na ordem os ingredientes numa panela e deixe até começar a borbulhar. Eu misturei direto nos frangos que é como comemos nos Estados Unidos.
Buffalo Wings
Casualmente tínhamos combinado de fazer um churrasco aqui em casa para os pais da Grazi, mas no meio da tarde a Tati, o Paulo e a Karina quiseram vir para comemorar a decisão de um processo. Acabamos ficando até a meia noite comendo, bebendo e batendo papo.
Hoje resolvi fazer o prato que aprendemos no curso, mas fiz ele diferente e ficou bom e como sempre, tenho algumas retificações a fazer no próximo.
Receita Molho:
1 xícara de vinho do porto
1 xícara de vinho tinto
1 colher de sopa de caldo de carne
Preparo:
Coloque os ingredientes na panela e deixe reduzir até a metade, quando estiver quase pronto, coloque o roux (manteiga com farinha) para engrossar.
Hoje fiz um curso da cozinha do antigo restaurante sanduíche voador. A instrutora foi a Martha Fedrizzi que preparou tres pratos excelentes.
Começou com uma Truta defumada em massa fillo seguido por um Risoto de Shiitake com filé ao molho de vinho do porto e de sobremesa um Vacherin de frutas vermelhas.
Hoje foi aniversário do Bruno, filho da Mara e do Fernando e como era festa e criança levamos nosso filho alugado para se divertir. A festa estava bem legal e tinha muitos brinquedos para ele aproveitar mas no fim ficou só na danceteria.
Acabei comendo de mais, acabei com o meu regime, mas valeu a pena.
Hoje assistimos o filme Professora sem classe, quando estávamos nos Estados Unidos esse filme estava sendo bem anunciado por lá e ficamos curiosos. O filme não tem nada demais, mas para um domingo a tarde até que caiu bem.
Professora sem classe
Começamos de novo na academia, espero que dessa vez conseguimos ter disciplina para fazer direitinho.
Hoje pegamos nosso afilhado para ir no aniversário da Elisa. Ele gostou tanto de brincar que vamos levar eles em todos os próximos aniversários de crianças.. Estava bem legal, até quebrei um galho de fotógrafo.
A parte divertida da noite foi trocar as fraldas do Nicolas e ainda a parte que a Grazi colocou os sapatos dele virado.. hehehe
