Hoje foi a vez de conhecer e provar a gastronomia do Felipe Bronze, chef Carioca do Restaurante Oro. O evento novamente foi muito desorganizado, quase 1h de atraso mas como já sabia que seria assim nem me estressei..
Ele demonstrou alguns pratos que estarão na janta de hoje, porem ao meu ponto de vista impossível de reproduzir numa cozinha normal, ele utiliza desde equipamentos para fazer espuma, nitrogênio liquido, desumadores, termo-circuladores.. enfim, valeu pela experiencia.