Como nosso dia era livre, somente compromisso no almoço, decidimos acordar um pouco mais tarde, às 8h. Alguns desceram antes para o café, mas eu aproveitei o tempo livre.
O café era bem estranho, tinha uma pessoa para servir e somente ele pegava as coisas. O café era bem bom, tinha até croque madam. Depois do café ficamos pelo hotel até as 10h, uns trabalhando, outros no computador e eu no celular.
Saímos caminhando em direção ao Teleférico São Bernardo, era o nosso passeio da manhã. Ele ficava uns 2 km do nosso hotel e aproveitamos o tempo livre e fomos a pé.
Chegando lá, compramos nossos ingressos, eu tive um super desconto por ser PCD, mas o resto pagou cheio. Subimos no carrinho que nos levou até o topo de uma montanha onde tivemos a vista para toda Salta, que tem quase o mesmo número de habitantes de Porto Alegre, com 1,4 milhões de habitantes.
Passeamos lá por cima, tinha opção de pegar outro teleférico e cruzar para outra montanha, mas uma já estava de bom tamanho. Tiramos algumas fotos e descemos.
Voltamos caminhando até o nosso estacionamento, pegamos o carro e fomos para o nosso compromisso do dia, almoçar no Restaurante La Montana. Este restaurante tem o mesmo nome de outro restaurante na Espanha que serve o mesmo prato, Jamón Ibérico, especialidade feita em cima de um porco com cruza com javali que se alimenta nos últimos 6 meses de vida com bellota (um tipo de noz). O restaurante se chama Cerdo Negro e fica dentro da propriedade e iniciamos com uma visita guiada para conhecer o processo de fabricação da charcutaria.
Começamos pela sala de separação, depois fomos na sala que faz uma parte da maturação e secagem e por fim visitamos a cave onde adormecem as peças de jamón e paleta. Eles ficam em torno de 5 anos desta parte maturando sob temperatura controlada.
Depois da visita, fomos para o restaurante onde já estava preparada a nossa mesa com diversos cortes de charcutaria. Comemos quase todas as partes do porco, estava excelentes, harmonizamos com vinho. Além da charcutaria, pedimos uns cortes de carne na parrilla, esses não eram grande coisa.
Na saída, pegamos mais uma garrafa de vinho e fomos tomar na área externa, fumando um charuto e batendo papo, estava muito bom.
Passamos no hotel, o Linné ficou descansando e nós saímos para passear, aproveitei para comprar o presente das crianças e tomar um café. Caminhamos mais um pouco e fomos para o lugar da nossa janta, que era o restaurante/loja de vinhos ao lado do nosso hotel. Ontem combinamos com a mulher da loja de montar uma seleção de vinhos para nós degustar no jantar.
Ela selecionou 12 vinhos, e desses escolhemos 4 para tomar no jantar. Os dois primeiros não me empolgaram, os dois últimos estavam bons. Junto com o vinho, comemos empanadas e pedimos mais um sanduíche para compartilhar.
Quando voltamos para o hotel, a recepção nos avisou que precisávamos ir no estacionamento e retirar o carro, pois amanhã é feriado nacional por aqui e o lugar estará fechado. Depois da movimentação toda, acabei subindo,estava bem cansado, o pessoal seguiu mais um pouco na cerveja.
