Fazia dias que estava querendo reproduzir um prato feito no Burgúndios porem faltava tempo. Apesar de ter tido reunião a tarde toda, entre uma e outra fiz as compras e fiz a ultima reunião já de casa e assim que terminou, já iniciei o preparo.
Selei os ossobucos, refoguei a cebola, alho, pimentões, alho poró e juntei com ervas e louro e deixei cozinhando por três horas, no final agreguei o aipim já cozinho, ficou excelente. A melhor parte foi comer o molho com pão do sabor de luna.