Precisava de uma receita para a pr\u00f3xima janta do G8 Gourmet e precisava ser algo diferente e ent\u00e3o encontrei uma receita na internet na qual fiz umas adapta\u00e7\u00f5es e saiu o\u00a0Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e de Bergamota.<\/p>\n
Ingredientes:<\/p>\n
Calda:<\/p>\n
2 bergamotas ca\u00ed (aquelas azedinhas de casca fina);
\n1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar;
\n1 x\u00edcara d’\u00e1gua;
\nraspas de lim\u00e3o;
\n1 colher de gengibre ralado;<\/p>\n
Creme:<\/p>\n
500ml de creme de leite;
\n4 gemas;
\ness\u00eancia de baunilha;<\/p>\n
e agora, o que eu fa\u00e7o?<\/p>\n
Primeira parte \u00e9 tirar os gomos da bergamota e colocar num bowl junto com a \u00e1gua, a\u00e7\u00facar, gengibre e as raspas de lim\u00e3o e deixar por uma hora macerando.
\nDepois colocar tudo numa panela e deixar cozinhando por 35min e esmagando o conte\u00fado.
\nTerminando a calda de bergamota, \u00e9 s\u00f3 bater as 5 gemas at\u00e9 ficar clarinho e reservar.
\nNuma panela colocar o creme de leite e esquentar sem ferver, junta a calda, a ess\u00eancia de baunilha e mexe ate misturar bem tudo.
\nServe nos ramequim e depois coloca para assar em banho maria por 40min em fogo baixo (180\u00ba).
\nDepois de esfriar, deixar na geladeira por no minimo 3h, na hora de servir coloca a\u00e7\u00facar em cima e flamba com um ma\u00e7arico.<\/p>\n\n\t\t