Precis\u00e1vamos sair mais cedo hoje, eu acordei no meu hor\u00e1rio tradicional das f\u00e9rias, as 7h. Fiquei no celular at\u00e9 as 8h e descemos para o caf\u00e9. J\u00e1 estavam todos l\u00e1, comemos rapidamente e pegamos a estrada e mesmo assim sa\u00edmos queimado.<\/p>\n
Nosso primeiro compromisso era na vin\u00edcola Vik, que fica a uns 15km em linha reta mas era necess\u00e1rio contornar todo o vale e com isso a viagem passou para 70km com 1h15 de viagem.<\/p>\n
Chegando l\u00e1, o tour j\u00e1 tinha come\u00e7ado, mas conseguimos pegar bem no in\u00edcio. Nossa guia Andreia, que era nascida no Brasil, mas morando a muito tempo no Chile, nos apresentou a vin\u00edcola de Alexander Vik.<\/p>\n
O pr\u00e9dio futurista desenhado por uma designer chilena conseguiu representar os valores da vin\u00edcola. A \u00e1rea total era de 4.400 hectares, mas de plantas tinha apenas 400ha. Al\u00e9m da vin\u00edcola, tem um hotel no alto da colina.<\/p>\n
J\u00e1 visitei muitas vin\u00edcola pelo mundo, est\u00e1 me chamou a aten\u00e7\u00e3o pelo formato, eles inclusive produzem suas pr\u00f3prias barricas de Carvalho, podendo assim, escolher como ser\u00e1 a torra delas. A produ\u00e7\u00e3o \u00e9 de 6 a 7 barricas dia, em torno de 100 por m\u00eas. Trouxeram um toneleiro da Fran\u00e7a para trabalhar em conjunto com os chilenos e agora assinam os barris em conjunto.<\/p>\n
Nossa visita foi num momento diferente, est\u00e3o processando a colheita, ent\u00e3o podemos ver a prensa de uvas e o pessoal limpando os ton\u00e9is de inox, retirando o mosto que sobrou da primeira passagem. Eles prensam essas uvas, que cont\u00e9m muito tanino e depois vira compostagem.<\/p>\n
Conhecemos a sala de barricas, que no meu ponto de vista era bem simples e depois fomos para a sala de degusta\u00e7\u00e3o, repleta de garrafas de Vik.<\/p>\n
Nossa degusta\u00e7\u00e3o contemplou a prova dos vinhos Milla Calla, Vik e Piu Belle al\u00e9m de duas amostras de vinhos que ainda n\u00e3o tem nome, um Cabernet Sauvignon e um Carmenere. Os vinhos estavam muito bons, deixaram a gente repetir \u00e0 vontade as provas.<\/p>\n
Na sa\u00edda passamos na lojinha, que era bem simples, compramos umas garrafas de vinhos e partimos, antes de ir embora, subimos a colinas para conhecer o hotel, era bem bonito l\u00e1 em cima. Tinha outra lojinha, bem mais interessante que a da vin\u00edcola, al\u00e9m da estrutura do hotel.<\/p>\n
Sa\u00edmos correndo para chegar no nosso almo\u00e7o que estava agendado na vin\u00edcola Viu Manent, no restaurante Rayuela. Chegamos com 30 minutos de atraso, mas fomos bem recepcionados.<\/p>\n
A comida era bem boa, apesar de terem passado demais minha carne, os acompanhamentos estavam excelentes. Pedimos uma garrafa de vinho da vin\u00edcola e estava bom. Passeamos um pouco pela vin\u00edcola, tinha uma \u00e1rea de equita\u00e7\u00e3o bem na frente do restaurante. N\u00e3o fizemos tour nem degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Seguimos para n\u00f3s \u00faltima degusta\u00e7\u00e3o agendada da viagem que era na Clos Apalta, vin\u00edcola \u00edcone do Chile e um dos melhores do mundo. A entrada pareceu bem simples, chegamos na recep\u00e7\u00e3o ao turista e em seguida pegamos uma van para a vi\u00f1a.<\/p>\n
A constru\u00e7\u00e3o era bem escondida e pequena, com uma pequena entrada no topo da colina que ao entrar se descobre um neg\u00f3cio gigantesco. S\u00e3o 6 andares subterr\u00e2neos e mais dois de cave. Iniciamos no andar superior onde \u00e9 a recep\u00e7\u00e3o das uvas, depois no pr\u00f3ximo andar os tanques de inox, depois os barris de Carvalho.<\/p>\n
Quanto mais a gente descia, mais legal ficava. Nos \u00faltimos andares eram esculpidos nas rochas, a temperatura era bem mais baixa. A sala de barricas era linda, e no meio, uma fenda de vidro onde se abria para a cave das garrafas, reserva do propriet\u00e1rio. Tinha safras desde 1997.<\/p>\n
Depois de descer 6 andares, era hora de subir de volta e ir para a sala de degusta\u00e7\u00e3o. Pegamos a degusta\u00e7\u00e3o premium, que dava direito a provar o Petit Clos Apalta 2019, Clos Apalta 2012 e Clos Apalta 2019, eu gostei mais do 2012, mas estavam todos excelentes.<\/p>\n
J\u00e1 tinha escurecido quando retornamos para o hotel, nossa ideia era jantar pelo hotel pois t\u00ednhamos que acordar muito cedo. Tomamos uns drinks no bar do hotel e ficamos conversando por ali. Mais tarde fomos de novo na lanchonete do lado e comemos hamb\u00farguer com cerveja.<\/p>\n
Fomos dormir cedinho pois amanh\u00e3 vamos partir cedo.<\/p>\n\n\t\t