Esses dias eu comprei uma massa para fazer grafiato na parede e aproveitei o feriado de sol para começar, confesso que achei que era mais fácil. Espero que com o tempo fique mais pratico.
Grafiato
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Hoje foi aniversário da Claudia e eu fui escolhido para cozinhar para os amigos dela. O pedido dela foi um buffet de risotos, um de tomates secos com rúcula, uma de calabresa com bacon e outro de gorgonzola com cebola caramelada.
Fiz quase 6kg de risoto para 30 pessoas e não sobrou nadinha, acho que gostaram.
Garantimos a lenha do inverno comprando um carregamento de 1 metro de lenha, acho que é o suficiente para a temporada de frio.
Lenha
o frio..
Faz dias que o Mark estava querendo uma janta Thai e aproveitamos a sexta para fazer. Convidamos para a janta o Rogério e a Miriam que também gostavam de comida picante.
No menu preparei uma sopa de frutos do mar de entrada, o prato principal foi o arroz com camarão e abacaxi e de sobremesa o tradicional arroz de leite de coco com manga.
Para acompanhar, tomamos 3 garrafas de vinhos e alguns litros de cerveja, estava muito divertido.
A Fernanda estava de aniversário hoje e aproveitou a estreia do Brasil na Copa e fez uma festa temática com muito chopp. Apesar do jogo um pouco difícil foi bem divertida a tarde com os amigos.
Fomos conhecer junto com o Mark o novo pub de Porto Alegre. Minha expectativa era de ser um pub londrino mas nem chega perto começando pela decoração e depois pela falta de muitas torneiras de cerveja.
Tirando isso o lugar é legal, com algumas cervejas especiais e os donos moraram em Londres por 5 anos e de lá veio a ideia montar esse bar aqui.
Hoje comecei um novo quebra cabeça que comprei, é um quadro do Vaticano com 6000 peças esse será o maior que já montei. Antes desse montei um da Tati sobre o caminho de Santiago da Compostela de 1000 peças que montei em menos de uma semana.
A ideia inicial era fazer um encontro só dos fofuchos porem como a Tais e o Nani acabaram de voltar dos Estados Unidos resolvemos fazer um encontro com todos para saber as histórias da viagem e ver as fotos.
O menu da noite foi um buffet de cremes, fiz um de tomates secos, um creme de ervilhas e um creme de quatro queijos e para acompanhar muito vinho.
Hoje fui conhecer o Pop Up Poa, um food truck que esta circulando pela cidade onde a cada dia um chef faz comida de rua. O chef da vez era o Marcelo Gonçalves que preparou dois tipos de choripan que estava excelente.
A parte ruim é a fila, não da para fazer um almocinho rápido nesses eventos.
Tinha comprado na feira orgânica que inaugurou aqui perto de casa uma dúzia de ovos orgânicos e comprei já com a finalidade de fazer quindins. Procurei na internet algumas receitas de quindim, encontrei varias com muitas diferenças de quantidade então fiz um meio termo entre as que encontrei.
Ingredientes:
140g açucar
150ml de leite de coco
12 gemas de ovo
50g de coco ralado
e agora, o que eu faço?
Separe as gemas, peneire duas vezes num coador fino e depois junte com os outros ingredientes.
Unte as forminhas de quindim com manteiga e açúcar. Num forno pre aquecido, coloque as forminhas em banho maria por 40min a 200 graus.
O pessoal do escritório que gostou, comeram todos.
