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Acordamos antes das 10h para aproveitar o café da manha que estava muito bom. Nossa idéia inicial era voltar após o café mas acabamos optando por ficar mais uma noite e aproveitar a festa.

Ficamos pela recepção dando uma ajuda, depois fomos para o quarto trabalhar um pouco e aguardar pelo almoço. Na verdade não gostei muito do almoço, acho que o cardápio foi mal escolhido, mas estava tudo bom.

Depois de comer bastante, fomos dormir um pouco (dormimos até as 19h) e nossa idéia era aproveitar mais a noite (mas não adiantou). Decidimos trocar a janta no hotel para comer um Fondue ali perto do hotel mesmo, no Restaurante do Xico.

Na volta ficamos passeando pelo hotel e aproveita do os shows. Fomos dormir quase 3h da manha e amanha não temos escolha e precisamos voltar logo depois do café.

 

Tico Santa Cruz

Acabamos decidindo de ultima hora ir na abertura da festa nacional da musica. Saímos de Porto Alegre quase 19h, onde a nossa idéia inicial era sair as 15h. Chegamos em Canela perto das 21h30 e nem tinha começado ainda.

Aproveitamos para jantar, para variar a comida é muito boa (como sempre) e aproveitamos que estavam todos na cerimonia de abertura para jantar. A sobremesa era fondue de chocolate e me acabei comendo.

Depois da janta, ficamos circulando pelo saguão e pelo impluvio, onde estava acontecendo a abertura. De artista legal estavam o Charlie Brown Jr, Tico Santa Cruz, Chitãozinho e Xororó, Fresno, e depois os de sempre.

Ficamos até as 2h e depois que fomos embora que a festa ficou legal, mas estávamos muito cansados. Ficamos hospedados no Mountain Ville, dentro do Laje de Pedras e o quarto (flat) era muito bonito e novinho.

Como estou montando meu cardápio, preciso de mais algumas sugestões de sobremesa, e lendo o livro do Alex Atala ele menciona o Creme Brulée como uma ótima sobremesa, então foi esta a minha experiência de sábado. Ah, também consegui estrear meu flambador que a minha irmã também me trouxe de NY.

Ingredientes:

5 gemas
300ml de creme de leite fresco
300ml de leite
1 fava de baunilha
150gr de açucar

E agora, o que eu faço?

Numa panela, esquente sem ferver o leite, o creme de leite e as favas.

Num bowl bata as gemas com o açucar até conseguir uma consistencia mais ‘branca’, junte ao leite e o creme de leite, mexa bem e sirva em ramekins pequenos.

Coloque água em uma assadeira e coloque para assar em fogo baixo por 50 min. Depois deixe refrigerar por no mínimo 6 horas. Na hora de servir, coloque açúcar cristal em cima e flambe com maçarico.

Crème Brûlée

Chicken Wings

Acabamos fazendo um almoço e desistindo de fazer uma janta em casa, mas no fim das contas fui cozinhar na casa da minha irmã. O cardápio não foi nada demais, já que era feriado e sem muitas opções. Preparei as tradicionais Chicken Wings em comemoração a minha irmã que recém voltou de NY.

O que sobrou dei pro Mark comer com uma porção extra de pimenta.

Hoje fizemos uma janta de boas vindas para a Tati. Como todos (ou quase) estão de regime preparei uma salada com camarões, cogumelos, algo poró e salada verde. Este prato é bem parecido com o que comemos em Natal no restaurante Camarões.

Jantinha..

Minha irmã voltou de NY hoje e trouxe minha encomenda: Uma linda Batedeira Kitchen Aid vermelha e junto com um acessório extra, um moedor de carne que se acopla na batedeira.

Ela tem apenas 300 watts a mais que a minha antiga batedeira (que era da minha sogra), agora com 325 watts posso fazer tudo 🙂

Batedeira Kitchen Aid

Janta

Como resolvi fechar o restaurante durante a semana para poder cozinhar com mais calma nos finais de semana (sob certas exceções), hoje convidamos o Ralph e a Claudia junto com o Mark, Karina e Nick para uma janta.

O menu foi:

Entrada:
Cogumelos shiitake recheados com bacon e gorgonzola

Prato Principal:
Filé ao molho Dijon com arroz siciliano e batatas gratinadas acompanhado de uma salada de verdes com molho honey-moustard

Sobremesa:
Brownie de chocolate com sorvete de creme.

Apesar do detalhe de eu ter esquecido de fazer o arroz, saiu tudo bem.

Hoje foi o tradicional evento do Mark no Bier Keller, que acontece toda primeira sexta feira de cada mês. Confesso que estava cansado, mas mesmo assim demos uma passadinha lá e aproveitei para jantar.

Complex

Hoje o meu cunhado estava por Porto Alegre e aproveitamos para sair e beber umas cervejas. Acabamos indo no Complex, já que ele não conhecia e não tinha comido comida Mexicana. Foi divertida a noite.